-Απόσπασμα-
Ελληνικός μαύρος χοίρος, η αρχαιότερη αυτόχθονη φυλή
Φάρμα στην Πιερία αναβιώνει την εκτροφή, ακολουθώντας μέθοδο διατροφής με ελιά
Η οικογένεια Φωτιάδη από την Πιερία διαθέτει μια καθετοποιημένη μονάδα παραγωγής και επεξεργασίας κρέατος από μαύρο χοίρο, που θεωρείται πως είναι από τις αρχαιότερες φυλές στην Ελλάδα.
Όπως διατείνεται, ο μαύρος χοίρος Ολύμπου είναι ένας αυτόχθων θησαυρός και ίσως το πιο made in Greece προϊόν. Ο μαύρος χοίρος, όπως αναφέρει ο ιδιοκτήτης της φάρμας, Νικόλαος Φωτιάδης, είναι εξημερωμένη φυλή και όχι αγριόχοιρος, παρότι έχει ομοιότητες με αυτόν στην εμφάνιση.
Αποτελεί είδος προς εξαφάνιση, μαζί με άλλες αυτόχθονες φυλές ζώων. Συνολικά, από τα 400 ζώα που υπάρχουν σήμερα στην Ελλάδα, τα 200 –κι αυτά όλα χοιρομητέρες–, εκτρέφονται στη συγκεκριμένη φάρμα. Η οικογένεια ασχολείται από το 1925 με τη χοιροτροφία και την εκτροφή μαύρου χοίρου, αλλά την εγκατέλειψε το 1998. Το 2010, όμως, επέστρεψε στην πατροπαράδοτη εκτροφή και συμμετείχε σε πρόγραμμα που αφορούσε τη διάδοση-διάσωσή του.
Διαβάστε περισσότερα εδώ
της -Αφροδίτης Χρυσοχόου στο ypaithros.gr
