Η ιστορία και το μεράκι για διαφοροποίηση του προϊόντος έδωσαν άλλη μια καινοτομία στο κρέας του μαύρου χοίρου Ολύμπου. Τον Ιανουάριο του 2014, σε συνεργασία με το Α.Π.Θ. και το Ε.Κ.Ε.Τ.Α. ξεκίνησε το πρωτοπόρο ερευνητικό πρόγραμμα διατροφής των Μαύρων Χοίρων με ελιά. Αισθανόμαστε ευγνωμοσύνη για την επιστημονική στήριξη και έρευνα των καθηγητών: Αμβροσιάδη Ιωάννη (Α.Π.Θ.), Αργυρίου Αναγνώστη (Ε.Κ.Ε.Τ.Α.), Τζήκα Ελένη (Α.Π.Θ.), Γιάννενα Ηλία (Α.Π.Θ.) και του αείμνηστου Αλεξόπουλου Κων/νου (Α.Π.Θ.) που χωρίς την καθοδήγηση τους δεν θα είχαμε τα σημερινά αποτελέσματα στην ειδική εκτροφή του Μαύρου Χοίρου Ολύμπου με ελιά.

Μετά από αναλύσεις σε δείγματα κρέατος Μαύρου Χοίρου ειδικής εκτροφής με ελιά, Μαύρου Χοίρου και συμβατικού χοιρινού, διαπιστώθηκε η ιδιαίτερα αυξημένη περιεκτικότητά του Μαύρου Χοίρου ειδικής εκτροφής με ελιά σε ω3 και ω6 λιπαρά οξέα (57 φορές υψηλότερη από ότι στο συμβατικό χοιρινό), σε αντιοξειδωτικά όπως πολυφαινόλες, σε σίδηρο κ.ά., δημιουργώντας ένα κρέας υψηλής διατροφικής αξίας.

Δείτε πιο αναλυτικά στη σελίδα Έντυπο Υλικό” όλες τις πιστοποιήσεις, αναλύσεις και τα βραβεία στα “Έγγραφα & Βραβεύσεις Φάρμα Φωτιάδη“