• 2016
       

    2016 - 2016

    Εντυπωσιακά ποσοστά πολυφαινολών στο κρέας Μαύρου Χοίρου Ολύμπου. Αναλύσεις του Α.Τ.Ε.Ι. Θεσσαλονίκης 335%περισσότερες πολυφαινόλες από το συμβατικής εκτροφής χοιρινό. Και η έρευνα συνεχίζετε…

  • 2014
       

    2014 - 2014

    Η εταιρία Φάρμα Φωτιάδη Α.Β.Ε.Κ.Ε., πάντα καινοτόμος και με αυξημένη περιβαλλοντική ευαισθησία στα πλαίσια του προγράμματος 3.2.1 του Υπουργείου Γεωργίας προχώρησε στην υλοποίηση προγράμματος ύψους 420.000 € για προμήθεια και τοποθέτηση συστημάτων φωτο-σωλήνων για το φωτισμό των χώρων παραγωγής και αποθήκευσης.

    Αξιοποίηση της ηλιακής ενέργειας για την χρήση ζεστού νερού.
    Κατάργηση της χρήσης πετρελαίου στους καυστήρες.
    Χρήση ανανεώσιμων πηγών ενέργειας με σκοπό φιλο-περιβαλλοντολογικές επεμβάσεις και εξοικονόμηση φυσικών πόρων και χρημάτων.

  • 2014
       

    2014 - 2014

    ΦΑΡΜΑ ΦΩΤΙΑΔΗ - Αυτόχθονας Ελληνικός Μαύρος Χοίρος Ολύμπου ειδικής εκτροφής με ελιά - FOTIADI'S FARM indigenous greek black pig from mount Olympus special fed with olives - farma fotiadi autoxthonas ellinikos mauros xoiros olimpoy eidikis ektrofis me elia - agrioxoiros - wildboar boar αγριόχοιρος ΑΓΡΙΟΧΟΙΡΟΣΚατατίθεται στο Ο.Β.Ι. πατέντα για την ειδική εκτροφή με ελιά. Έτσι ολοκληρώθηκε η κατοχύρωση ίσως του πιο MADE IN GREECE προϊόντος. Το εθνικό μας γουρούνι, εκτρεφόμενο με τον εθνικό μας καρπό, την ελιά, μεγαλωμένο στον Όλυμπο. Γιατί πιστεύουμε στην ιστορική συνέχεια και στην κυτταρική μας μνήμη, που μας οδηγεί στις ρίζες μας. Η επιστημονική έρευνα σε συνεργασία με το Ε.Κ.Ε.Τ.Α. και με τους καθηγητές του Α.Π.Θ. συνεχίζεται γιατί υπάρχουνε βάσιμες πιθανότητες να υπάρχουν πολυφαινόλες στο κρέας, γεγονός που ίσως αλλάξει την επιστημονική άποψη για τις βλαπτικές ιδιότητες του κρέατος. Η Ιστορική αναζήτηση για την παραγωγή αρχαιοελληνικών σκευασμάτων γίνεται σε συνεργασία με το Ε.Κ.Ε.Τ.Α.

  • 2014
       

    2014 - 2014

    Σε ειδική ανάλυση στο Ε.Κ.Ε.Τ.Α διαπιστώνεται ύπαρξη Ω3-Ω6 λιπαρών στο λίπος του Μαύρου Χοίρου ειδικής εκτροφής 58 φορές περισσότερο από το συμβατικό χοιρινό.

  • 2011
       

    2011 - 2011

    ΦΑΡΜΑ ΦΩΤΙΑΔΗ - Αυτόχθονας Ελληνικός Μαύρος Χοίρος Ολύμπου ειδικής εκτροφής με ελιά - FOTIADI'S FARM indigenous greek black pig from mount Olympus special fed with olives - farma fotiadi autoxthonas ellinikos mauros xoiros olimpoy eidikis ektrofis me elia - agrioxoiros - wildboar boar αγριόχοιρος ΑΓΡΙΟΧΟΙΡΟΣ Με υπόδειξη του Ε.Κ.Ε.Τ.Α. αγοράζονται 11 πιστοποιημένες χοιρομητέρες των οποίων των DNA προσομοιάζει με τον αρχαίο Ελληνικό Μαύρο χοίρο.

  • 2014
       

    2014 - 2014

    Μετά από αναζήτηση για την διαφοροποίηση της γεύσης και των χαρακτηριστικών του κρέατος, η ελιά γίνεται μέρος της διατροφής του Μαύρου Χοίρου. Ξεκινά πειραματική εκτροφή σε συνεργασία με καθηγητές του Αριστοτέλειου Πανεπιστημίου Κου Γιάννενα Ηλία και της Κα Τζήκα Ελένης και του Ε.Κ.Ε.Τ.Α. με τον Δρ. Αναγνώστη Αργυρίου και ολοκληρώνεται σε 5 μήνες.

  • 2014
       

    2014 - 2014

    ΦΑΡΜΑ ΦΩΤΙΑΔΗ - Αυτόχθονας Ελληνικός Μαύρος Χοίρος Ολύμπου ειδικής εκτροφής με ελιά - FOTIADI'S FARM indigenous greek black pig from mount Olympus special fed with olives - farma fotiadi autoxthonas ellinikos mauros xoiros olimpoy eidikis ektrofis me elia - agrioxoiros - wildboar boar αγριόχοιρος ΑΓΡΙΟΧΟΙΡΟΣΜάιος. Γίνεται Οργανοληπτική αξιολόγηση του κρέατος, με την επίβλεψη του καθηγητού του Α.Π.Θ. Αμβροσιάδη Ιωάννη και του Ε.Κ.Ε.Τ.Α. Αργυρίου Αναγνώστη στην οποία συμμετείχαν 28 ειδικευμένοι σεφ, γευσιγνώστες και συγγραφείς σε έντυπα τροφίμων. Τα αποτελέσματα ήτανε εξαιρετικά ,μεταξύ τριών <<τυφλών>> δειγμάτων ξεχώρισε το κρέας του Μαύρου Χοίρου ειδικής εκτροφής με ελιά.

  • 2013
       

    2013 - 2013

    ΦΑΡΜΑ ΦΩΤΙΑΔΗ - Αυτόχθονας Ελληνικός Μαύρος Χοίρος Ολύμπου ειδικής εκτροφής με ελιά - FOTIADI'S FARM indigenous greek black pig from mount Olympus special fed with olives - farma fotiadi autoxthonas ellinikos mauros xoiros olimpoy eidikis ektrofis me elia - agrioxoiros - wildboar boar αγριόχοιρος ΑΓΡΙΟΧΟΙΡΟΣ
    Ένα διήμερο επιστημονικό συνέδριο για το Ελληνικό Μαύρο Χοίρπ πραγματοποιείται σε συνεργασία με τον Υπουργό Αγροτικής Ανάπτυξης κ. Τσαφτάρη Αθανάσιο, το διοικητικό συμβούλιο του σούπερ μάρκετ ΑΒ Βασιλόπουλος και τον Σύνδεσμο Εκτροφέων Μαύρων Χοιροειδών.

  • 2010-2011
       

    2010-2011 - 2010-2011

    ΦΑΡΜΑ ΦΩΤΙΑΔΗ - Αυτόχθονας Ελληνικός Μαύρος Χοίρος Ολύμπου ειδικής εκτροφής με ελιά - FOTIADI'S FARM indigenous greek black pig from mount Olympus special fed with olives - farma fotiadi autoxthonas ellinikos mauros xoiros olimpoy eidikis ektrofis me elia - agrioxoiros - wildboar boar αγριόχοιρος ΑΓΡΙΟΧΟΙΡΟΣH Φάρμα Φωτιάδη συμμετέχει στο Ευρωπαϊκό πρόγραμμα “Qubic”, που αφορά την διάδοση-διάσωση του Μαύρου χοίρου της Μεσογείου. Την χώρα μας εκπροσωπεί ο Αναγνώστης Αργυρίου, Ερευνητής Ινστιτούτου Εφαρμοσμένων Βιοεπιστημών , Ε.Κ.Ε.Τ.Α.

  • 2008
       

    2008 - 2008

    ΦΑΡΜΑ ΦΩΤΙΑΔΗ - Αυτόχθονας Ελληνικός Μαύρος Χοίρος Ολύμπου ειδικής εκτροφής με ελιά - FOTIADI'S FARM indigenous greek black pig from mount Olympus special fed with olives - farma fotiadi autoxthonas ellinikos mauros xoiros olimpoy eidikis ektrofis me elia - agrioxoiros - wildboar boar αγριόχοιρος ΑΓΡΙΟΧΟΙΡΟΣΟλοκληρώνεται επενδυτικό πρόγραμμα ύψους 1.450.000€ σε μηχανολογικό εξοπλισμό και γραμμές παραγωγής για αλλαντικά.

  • 2005
       

    2005 - 2005

    ΦΑΡΜΑ ΦΩΤΙΑΔΗ - Αυτόχθονας Ελληνικός Μαύρος Χοίρος Ολύμπου ειδικής εκτροφής με ελιά - FOTIADI'S FARM indigenous greek black pig from mount Olympus special fed with olives - farma fotiadi autoxthonas ellinikos mauros xoiros olimpoy eidikis ektrofis me elia - agrioxoiros - wildboar boar αγριόχοιρος ΑΓΡΙΟΧΟΙΡΟΣΟλοκληρώνεται η κατασκευή σύγχρονου εργοστασίου 1.200 τ.μ. για την επεξεργασία και παραγωγή κρέατος. Στις εγκαταστάσεις τηρούνται αυστηροί κανόνες υγιεινής και διασφάλισης ποιότητας. Το συνολικό κόστος του επενδυτικού προγράμματος φτάνει τα 2.000.000€.

  • 1999
       

    1999 - 1999

    ΦΑΡΜΑ ΦΩΤΙΑΔΗ - Αυτόχθονας Ελληνικός Μαύρος Χοίρος Ολύμπου ειδικής εκτροφής με ελιά - FOTIADI'S FARM indigenous greek black pig from mount Olympus special fed with olives - farma fotiadi autoxthonas ellinikos mauros xoiros olimpoy eidikis ektrofis me elia - agrioxoiros - wildboar boar αγριόχοιρος ΑΓΡΙΟΧΟΙΡΟΣΚαθηγητές της κτηνιατρικής Σχολής του Αριστοτέλειου πανεπιστήμιου Θεσσαλονίκης Αλεξόπουλος Κων/νος ,Κυριάκης Σπυρίδων ξεκινούν έρευνες στην διαχείριση, παθολογία και διατροφή των ζώων. Τα αγριογούρουνα της φάρμας Φωτιάδη λόγω του ιδανικού βοσκότοπου και της φυτικής εκτροφής ξεχωρίζουν για την γεύση και την ποιότητα τους.

  • 1998
       

    1998 - 1998

    ΦΑΡΜΑ ΦΩΤΙΑΔΗ - Αυτόχθονας Ελληνικός Μαύρος Χοίρος Ολύμπου ειδικής εκτροφής με ελιά - FOTIADI'S FARM indigenous greek black pig from mount Olympus special fed with olives - farma fotiadi autoxthonas ellinikos mauros xoiros olimpoy eidikis ektrofis me elia - agrioxoiros - wildboar boar αγριόχοιρος ΑΓΡΙΟΧΟΙΡΟΣΣτο χώρο των σταβλικών εγκαταστάσεων κατασκευάζεται μικρό εργαστήριο τεμαχισμού κρέατος 80 τ.μ. Η Φάρμα ξεκινάει να τροφοδοτεί με κρέας αγριογούρουνου τις μεγαλύτερες εμπορικές αλυσίδες ,εστιατόρια στην Αθήνα, και σε ορεινούς προορισμούς.

  • 1996
       

    1996 - 1996

    ΦΑΡΜΑ ΦΩΤΙΑΔΗ - Αυτόχθονας Ελληνικός Μαύρος Χοίρος Ολύμπου ειδικής εκτροφής με ελιά - FOTIADI'S FARM indigenous greek black pig from mount Olympus special fed with olives - farma fotiadi autoxthonas ellinikos mauros xoiros olimpoy eidikis ektrofis me elia - agrioxoiros - wildboar boar αγριόχοιρος ΑΓΡΙΟΧΟΙΡΟΣΣυνταξιοδοτείται ο Γιώργος Φωτιάδης και η εκτροφή περνάει στην τέταρτη γενιά, τους σημερινούς ιδιοκτήτες. Την χρονιά εκείνη αλλάζει η εκτροφή του μαύρου χοίρου και στην φάρμα εκτρέφονται πλέον αγριογούρουνα.

    Ενσωματώνεται στην φάρμα 300.000τ.μ. ορεινός βοσκότοπος.

  • 1960
       

    1960 - 1960

    ΦΑΡΜΑ ΦΩΤΙΑΔΗ - Αυτόχθονας Ελληνικός Μαύρος Χοίρος Ολύμπου ειδικής εκτροφής με ελιά - FOTIADI'S FARM indigenous greek black pig from mount Olympus special fed with olives - farma fotiadi autoxthonas ellinikos mauros xoiros olimpoy eidikis ektrofis me elia - agrioxoiros - wildboar boar αγριόχοιρος ΑΓΡΙΟΧΟΙΡΟΣ Η εκτροφή του μαύρου χοίρου περνάει στην τρίτη γενιά της οικογένειας τον Γιώργο Φωτιάδη, πατέρα των σημερινών ιδιοκτητών.

  • 1945
       

    1945 - 1945

    ΦΑΡΜΑ ΦΩΤΙΑΔΗ - Αυτόχθονας Ελληνικός Μαύρος Χοίρος Ολύμπου ειδικής εκτροφής με ελιά - FOTIADI'S FARM indigenous greek black pig from mount Olympus special fed with olives - farma fotiadi autoxthonas ellinikos mauros xoiros olimpoy eidikis ektrofis me elia - agrioxoiros - wildboar boar αγριόχοιρος ΑΓΡΙΟΧΟΙΡΟΣ Η εκτροφή του Ελληνικού μαύρου χοίρου συνεχίζεται στην δεύτερη γενιά της οικογένειας ,από το Νίκο Φωτιάδη, παππού των σημερινών ιδιοκτητών. Ο μαύρος χοίρος ήτανε το γουρούνι που εκτρέφονταν σε όλη την Μακεδονία, Ήπειρο και Θεσσαλία. Είναι ζώο ανθεκτικό , προσαρμοσμένο στο φυσικό περιβάλλον και ικανό να βρίσκει τροφή στο δάσος όλες τις εποχές.

  • 1925
       

    1925 - 1925

    ΦΑΡΜΑ ΦΩΤΙΑΔΗ - Αυτόχθονας Ελληνικός Μαύρος Χοίρος Ολύμπου ειδικής εκτροφής με ελιά - FOTIADI'S FARM indigenous greek black pig from mount Olympus special fed with olives - farma fotiadi autoxthonas ellinikos mauros xoiros olimpoy eidikis ektrofis me elia - agrioxoiros - wildboar boar αγριόχοιρος ΑΓΡΙΟΧΟΙΡΟΣ Μέλη της οικογένειας Φωτιάδη, πρόσφυγες από τον Ιστορικό Πόντο, εγκαθίστανται σε έναν μικρό οικισμό στη θέση "λιβάδια" στην Πιερία. Στην ίδια περιοχή, μέχρι και το 1916, είχε ιδιόκτητα βοσκοτόπια ο παππούς του Προέδρου της Γαλλικής Δημοκρατίας Νικολά Σαρκοζί. Η οικογένεια αφιερώνεται στην εκτροφή των μαύρων χοίρων σε αγελαία μορφή.